Как выращивать батат – советы для желающих поэкспериментировать

Батат – это клубнеплодное вьющееся растение. Растение известно давно, но широко распространятся начал только сейчас. Для многих огородников считается новой разновидностью съедобного корнеплода. Поэтому и возникают проблемы с выращиванием. В данной статье я расскажу о том, возможна ли посадка батата, т.е. бразильского картофеля, в условиях средней полосы России? Ведь культура эта приехала к нам из Центральной Америки, и уверенного плодоношения ее добиваются лишь на южных окраинах нашей страны.

посадка батата

В то же время подобное можно сказать и про виноград, выращиваемый преимущественно на юге. Однако эта культура одаривает сладкими ягодами садоводов Санкт-Петербурга, Москвы, Ярославля. Так почему бы кому-то из огородников наших мест не попробовать вырастить и батат? Что он будет использовать в качестве утепления — парник, теплицу или иное какое средство — здесь подскажут ему природная находчивость и смекалка.

Что представляет из себя батат

Батат представляет собой пищевое корнеплодное растение. Особенности культуры по достоинству оценены практически во всем мире. В настоящее время возделывается на площади свыше 19 млн. га в 108 странах. Его необыкновенные качества превосходят традиционный картофель. Урожайность в два-три раза выше обычного картофеля, а вес одного клубня от 0,5 до 0,7 кг, что далеко не исчерпывает его возможности. В тропических странах вес одного клубня достигает 25 килограммов.

что представляет из себя батат

В мировом земледелии известны сотни сортов. Одним из главных отличительных качеств является процент содержания сахара и крахмала. Разнообразие сортов, от имеющих полное сходство с обыкновенным картофелем до сладковатого вкуса мякоти кокосового ореха, удовлетворит традиции любой национальной кухни.

Батат калорийнее обычного картофеля в 1,5 раза, содержит 1,8% жира, 30 % крахмала и от 0,5 до 6 % сахара в зависимости от сорта.

Виды и сорта

Во всём мире насчитывается около 7000 сортов батата. Все их разделяют на группы:

  • Кормовые. Обладает светлой мякотью и не меняет свою структуру при варке. Плод становится мягче, но не разваривается, похож на обычный картофель. Отличается низким содержанием сахара. Часто используется для жарки.
  • Овощные. Плоды светлые с оттенками: розового, оранжевого, сиреневого цвета. Вкус – умеренно сладкий, мякоть нежная. Подходит для жарки, тушения и приготовления пюре.
  • Десертные. Обладают жёлтым или оранжевым цветом мякоти, на вкус сладкий. Используют для десертов, каш, пирогов.

Характеристики и урожайность

Батат ценится за вкусовые качества и урожайность, его можно использовать как кормовую культуру для промышленного выращивания. Средний урожай с одного растения около 0,5-1 кг. Но например, Тайнунг, даёт около 3 кг.

Различают виды:

  • высокоурожайный батат;
  • среднеурожайный;
  • малоурожайный.

Чем больше урожайность, тем грубее плоды и ниже вкусовые показатели. Обычно их используются для корма скота.

  • Батат бывает ранний, средний и поздний. Уборка урожая начинается через 4.5-5 месяцев после посадки.
  • Высокая устойчивость перед болезнями и вредителями. Дополнительная защита не нужна. Поражают овощ мыши, слизни и хрущ.
  • Лёжкость плохая, большое количество сахара и других растворимых углеводов создают благоприятную среду для развития всевозможных гнилостных бактерий.
  • Транспортабельность низкая.
  • Батат теплолюбивая культура и не боится засухи.

Лучшими сортами для средней полосы являются следующие:

  • Японский — овощной сорт, созревает 90–100 дней. Урожайность средняя. Клубни с красной кожицей и желтоватой мякотью, со слабым ароматом.
  • Пурпурный — созревает 90 дней. Урожайность средняя. Клубни с фиолетовой кожицей и такой же мякотью, цвет сохраняется после термической обработки, во вкусе почти нет сладости.
  • Борегард — десертный сорт, созревает 110–120 дней. Один из самых распространенных сортов. Кожица розовая, мякоть оранжевая, сладкая, богата каротином. Хранится хорошо.
  • Победа 100 — десертный сорт, созревает 90–100 дней. Один из немногих десетрных сортов, который хорошо приживается в средней полосе. Клубни со светлой мякотью, ровные, гладкие. Вкус умеренно сладкий, самый простой в агротехнике.

Какие почвы нужны батату

Батат успешно выращивают на таких же почвах и при тех же климатических условиях, что и обычный картофель. В культивировании неприхотлив, легко переносит продолжительную засуху, абсолютно не поражается колорадским жуком, что исключает необходимость применения ядохимикатов и позволяет получить биологически чистый продукт.

какая почва нужна батату

Урожайность культуры

Урожайность с одного гектара более 50 т и 300-400 центнеров сочной массы из стеблей и листьев. К периоду уборки урожая клубней ботва картофеля не погибает, остается зеленой, содержит легко усвояемый протеин, является прекрасным кормом в свежем, сушеном или засилосованном виде, по питательности не уступает люцерне и клеверу.

урожайность батата

Как сажают батат

Для получения урожая посадку производят в основном рассадой. Батат, в отличии от других сельскохозяйственных культур, обладает стремлением к росту и накоплению питательных веществ (образованию клубней) независимо от времени года. Для этого необходимо соблюдать температурный режим и влажность. Способность к росту в зимний период дает возможность ускоренного размножения в домашних условиях вегетативным методом. За осенне-зимний период роста образует клубни даже в обычных цветочных горшках.

В культивировании батат используется как однолетнее растение.

Сроки посадки бразильского картофеля совпадают с посадкой томатов.

Подготовка участка

Культура не любит притенения, участок должен быть хорошо освещенным и защищённым от ветра. Лучше всего подходит суглинистая и супесчаная почва с высоким содержанием азота. Подготовка почвы делается заранее:

  • Перекопайте землю на глубину 15-20 см.
  • Внесите перепревший навоз (5 кг на 1 кв. м). Можно заменить на компост (200 г на 1 кв. м).
  • Подкормите почву суперфосфатом (25 г на 1 кв. м) и сульфатом калия (15 г на 1 кв. м). Глубина внесения до 15 см. Если превысить показатель, то растение разовьёт чрезмерно длинные и тонкие корни, что негативно скажется на весе клубней.
  • Весной грядку прорыхлите и внесите аммиачную селитру (35 г на 1 кв. м).

Высадку открытый грунт проводят утром или вечером. Так растение быстрее адаптируется к новой среде. Если используете рассаду, то отправляйте ее в лунку вместе с земляным комом.

Схема посадки:

  • глубина посадочных ямок около 15 см;
  • расстояние между рассадой по 40 см (если сорт длинноплетистый, то 70 см);
  • между рядами – 70 см.

Хороший урожай не получится вырастить без ухода за культурой, но можно отказаться от ряда стандартных процедур.

  • Полив — первый месяц, после пересадки поливают систематически и обильно. По прошествию времени сократите до умеренного.
  • С середины лета поливают не чаще 1 раза в 1.5 недели. Если идут дожди, то осадков растению для роста хватит.
  • Полив прекратите за 15-20 дней до предполагаемой даты сбора урожая.

Уборку урожая производят до наступления заморозков.

как посадить батат

Сбор урожая

Скороспелый сорт можно убирать через 90-100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, если покупали клубни в магазине. Для сбора урожая нужно ориентироваться на цвет листьев, пожелтение первый признак.

Выкапывать их нужно аккуратно, чтобы не повредить тонкую кожицу. Для улучшения вкуса 6-8 недель хранят в теплом помещении. Самый простой способ хранения:

  • Взять целлофановый пакет, пробить несколько отверстий и наполнить достаточным количеством корнеплодов в один слой. Завяжите пакеты и поместите на теплый и солнечный подоконник на 10 дней.
  • После этого храните при температуре около 12–15 ° C без доступа света, обернув газетой клубни по отдельности или просто разложив их на бумажной подложке.

После периода отверждения батат станет более сладким, а его кожура отвердеет для хранения в течение долгого времени.

Изучение культуры в комнатных условиях

Если у вас нет своего земельного участка, но есть желание изучить эту удивительную культуру, можете выращивать батат, ухаживая как за комнатным декоративным растением многие годы, не давая ему сильно разрастаться, срезая нежелательные побеги. При необходимости срезанные побеги можно высадить в открытый грунт и получить первый урожай.

Не путайте батат с топинамбуром (земляной грушей). Ничего общего батат с последним не имеет.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ProRoslo.ru «Сад и огород»