Уборка, хранение и применение белой редьки

Редька с давних времен считается чуть ли не самым полезным продуктом. По этой причине её рекомендуют употреблять в течение года. Что бы не разочароваться при употреблении этого овоща после нескольких месяцев, ее нужно правильно хранить а как хранить белую редьку вы узнаете в статье.

 как хранить белую редьку

Сбор и хранение урожая

Сбор ранних сортов редьки, выращенной в теплице, начинается в конце мая. Необходимо выкапывать корнеплоды диаметром 3-4 см. Остальные овощи подбираются по мере созревания весь летний сезон.

Растения среднеспелых сортов, посеянные в начале июня, выкапываются в конце августа. Урожай зимней редьки можно собирать в поздней осени при сухой погоде без заморозков. Обычно дайкон выкапывают в октябре.

После выкопки корнеплодов удаляют почву, отрезают мелкие корни и срезают ботву. Перед хранением овощи осматривают и отбраковывают поврежденные корнеплоды.

Редьку можно хранить в ящиках или полиэтиленовых пакетах с отверстиями в течение недели в комнатных условиях или до 20 дней в холодильнике. Осенние и зимние сорта редьки рекомендуется складывать в ящик и пересыпать влажным песком.

Для долгосрочного хранения редьку рекомендуется помещать в холодильник или в подвал. Важно поддерживать температуру хранения на уровне 1-3 градусов и влажность 80-90%. Таким образом, редька может сохранить свежесть в течение 200 суток. Редьку в подвале рекомендуется хранить рядом с морковью и картофелем.

Хранение белой редьки

Корнеплоды белой редьки, известной также как дайкон, представляют собой длинные и толстые белые корни с приятным сладким вкусом. Используют этот овощ часто в салатах и консервациях. Он широко выращивается на отечественных огородах и дачных участках.

Время сбора белой редьки зависит от того, когда она была посеяна и в каком регионе выращивается. В среднем корни растения достигают зрелости через 40-70 дней после посадки семян.

Белая редька отлично хранится в холодильнике. Для этого сразу после выкопки корнеплоды очищают от земли, обрезают ботву и длинный корневой «ус» и обертывают полиэтиленовой пленкой. После этого редька помещается в холодильник, где сохраняет свежесть и вкусовые качества.

Дайкон может быть сохранен в ящике с песком, но важно контролировать влажность песка, чтобы предотвратить пересушку овощей. В погребе можно хранить поздние сорта дольше, при условии, что влажность составляет 70–90%, отсутствует солнечный свет и температура поддерживается в диапазоне от +1 до +5 градусов. В холодильнике урожай Дайкона может пролежать до месяца.

Особенности хранения

Существует ряд простых правил, которые помогают сохранить редьку свежей долгое время. Стоит помнить, что вид корнеплода напрямую влияет на правила хранения. Различают 3 вида:

  • зимняя
  • летняя
  • осенняя

Летние сорта хранятся мало. Но срок годности можно увеличить. Для этого нужно:

  • перебирать урожай в начале хранения и убрать заведомо подпорченные корнеплоды;
  • хранить урожай в пакете;
  • сложить продукт в холодильник или другое прохладное место (приме, подвал или погреб).

Осенний и зимний сорта хранить легче, чем летний. Они лучше всего сохраняют свои свойства при повышенной влажности и при температурном режиме около +3 +5 градусов. Но нужно исключить сырость. При её систематическом возникновении стоит периодически создавать сквозняк или проветривать помещение.

Если известно, что влажность в подвале недостаточная, то стоит заранее поставить пару тройку ведер с водой в разных местах. Это обеспечит необходимый уровень влажности.

Хранение в подвале

 как хранить белую редьку

Лучший способ хранения любого сорта — убрать в подвал. Есть ряд причин для данного решения:

  • в таком помещении, как правило повышенная влажность. Для редьки это важно.
  • в подвале всегда прохладно, такая температура не даст урожаю начать гнить.
  • для лучшего эффекта нужно пересыпать урожай песком.

В подвале урожай может храниться в разных условиях:

  • в ящике или бочке (деревянной). При этом нужно использовать речной песок (мокрый);
  • в полиэтиленовом пакете или мешке. Стоит использовать влажный песок.

При хранении редьки в подвале ее нужно систематически осматривать и убирать подпорченные корнеплоды. Они могут заразить остальной урожай и погубить его полностью.

Как хранить редьку в квартире

При хранении такого продукта в условиях квартиры, следует соблюдать простые требования:

  • лучший вариант — хранить корнеплоды на балконе (застекленном). Причина: температура воздуха там не поднимается выше +3 градусов.
  • при сохранении на балконе или холодильнике можно сложить в пакеты. Причина: в них создается влажная среда, хорошие условия для хранения корнеплодов.
  • выбирать для сохранения нужно корнеплоды небольшого размера (например, маргеланская). Причина: они меньше подвержены повреждению и гниению.

То, как будет храниться урожай зависит и от того, как он выращивался в условиях огорода. Поэтому нужно выращивать редьку правильно, чтобы после не было проблем с ее сохранением.

Применение

Во многом зависит от способа применения продукта польза и вред белой редьки для организма. Как правило, ее используют в качестве закуски. Этот способ употребления корнеплода является отличной профилактикой массы заболеваний. В лечебных целях дайкон смешивают с другими продуктами. В пищу также употребляют зеленую часть и семена, помимо белого корнеплода.

Очень давно люди начали проявлять интерес к лечебным свойствам дайкона в народной медицине. Он содержит массу полезных компонентов, которые можно использовать для борьбы с различными заболеваниями. Особенно эффективен дайкон при лечении кашля. Взрослым рекомендуется принимать по 15 мл сока корнеплода два раза в день, а детям – по 10 мл.

Еще один способ лечения заболеваний дыхательной системы – это ингаляции. Для этого необходимо измельчить корнеплод и поместить его в емкость с горячей водой. Рекомендуется делать ингаляции не менее 7 раз в день. Важно помнить, что дайкон следует употреблять в ограниченном количестве.
Белая редька: польза, вред и применение

В кулинарии белую редьку часто используют в различных блюдах. Рекомендуется не нагревать овощ, чтобы сохранить полезные вещества. Клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, помогает лучше усваивать белковую пищу, поэтому салат из белой редьки часто подают с мясными блюдами. Медики особенно рекомендуют включать редьку в рацион зимой, когда организм наиболее уязвим из-за недостатка витаминов.

Примочки из белой редьки применяют при ревматизме, подагре или неврите. Для этого смешивают сок корнеплода с 10 г соли и пропитывают им тканевую салфетку, которую прикладывают к проблемному месту.

Белая редька при похудении и в косметологии

Белая редька отлично подходит для людей, которые хотят контролировать свой вес. Она хорошо насыщает, но при этом имеет низкую калорийность. Если у вас есть лишний вес, то дайкон будет действовать на ваш организм похоже на имбирь. Он стимулирует обменные процессы, способствуя разрушению жировых клеток. Важно также ограничить потребление продуктов с высокой калорийностью, чтобы достичь желаемого результата.

В косметологии широко используется белая редька. Она может быть использована для создания отбеливающих масок, которые помогут избавиться от пигментных пятен и веснушек. Кроме того, она также тонизирует кожу и насыщает ее полезными элементами. Существует несколько эффективных рецептов домашних масок, включающих использование белой редьки.

Противопоказания

Вводить продукт в рацион следует постепенно, наблюдая за реакцией организма, чтобы избежать возникновения таких осложнений, как расстройство пищеварения, боль в животе, аллергическая реакция. Белая редька, при неправильном употреблении, способна провоцировать эти негативные последствия. Особенно осторожны следует быть при введении продукта в рацион первые месяцы кормления грудью, а также при наличии язвы желудка, почечной недостаточности и тяжелых заболеваний сердца. Но даже если отсутствуют эти проблемы, аллергическая реакция все равно может возникнуть, поэтому необходимо быть бдительным и следить за состоянием организма.

Заключение

С каждым годом популярность белой редьки только растет, привлекая все больше и больше огородников. Этот овощ обладает множеством полезных свойств, поэтому его выращивание становится приоритетом для многих. Однако, чтобы получить отличный урожай, необходимо знать не только основные правила по посадке овощей, но и следовать им внимательно. Подготовка грядки для посадки редьки должна быть осуществлена заранее, чтобы почва успела прогреться и приготовиться принять семена. Не стоит забывать и о регулярном поливе растений, особенно во время сухой погоды. Помимо этого, для получения качественного урожая необходимо регулярно прореживать растения, удаляя слабые и пересевшиеся ростки. В итоге, при правильном уходе и соблюдении всех необходимых условий, вы сможете насладиться вкусом свежей и сочной белой редьки, выращенной собственными руками.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ProRoslo.ru «Сад и огород»