Брокколи — капризный и довольно распространенный овощ, который сажают по всюду. Он не боится холода, а при правильной посадке можно получить до двух урожаев за сезон. Чтобы вырастить его правильно, нужно прибегнуть к определенным хитростям. Очень важно проверить срок годности семян перед посадкой. Кроме того, необходимо четко соблюдать сроки посадки рассады и пересадки ее в открытый грунт.
Биологические особенности культуры
У брокколи толстый сочный стебель, который достигает в высоту 60-90 см, и переходит в головку, которая состоит из плотно сбитых соцветий. Именно ее употребляют в пищу, стараясь не допустить зацветания, приводящего к потере товарных и потребительских качеств.
Данное растение имеет высокую способность к отрастанию: при хороших погодных условиях после срезки соцветия, боковые побеги очень быстро дают новые. Вес зрелой головки составляет 400-600 г, а у некоторых сортов может быть и 1,5-2 кг
Оптимальными условиями для выращивания брокколи являются:
- температура +16…21 ℃,
- влажность воздуха 85%,
- плодородная почва с нейтральным уровнем кислотности (pН 6,0-7,0).
При более жаркой и сухой погоде все силы растение тратит на наращивание стебля и мощных листьев, при этом формирование головки приостанавливается, зачастую она рассыпается или быстро уходит в цвет.
Поэтому в районах с сильными температурными качелями и с бедным составом почвы растение становится «пустоцветом», непригодным к употреблению. Вместе с тем, в отличие от цветной капусты, брокколи считается достаточно устойчивой к пониженным температурам и может выдержать кратковременные заморозки до −5 градусов.
Сроки посадки
При выращивании культуры рассадным способом необходимо учитывать климатические особенности региона. Сроки посева семян на рассаду можно высчитать путем обратного отсчета от предполагаемой даты высадки растений в открытый грунт, которую обычно осуществляют через 30-50 дней после появления всходов.
Время посева влияет на многое. Очень важно учитывать климат региона, почву и прочие условия. Для этого учитывается регион, погодные условия текущего года, климат, почва.
Универсальными сортами в средней полосе России считаются Тонус, Витаминная и Гном. Жителям Сибири и Урала подойдут сорта Фиеста и Мачо.
Сеять брокколи можно начиная с конца марта до середины апреля. На юге страны посев брокколи возможен уже с февраля. Но только ранние сорта.
Для получения большого урожая, нужно следить за лунным календарем. Многие дачники сажают растения только в благоприятные дни. И меняются эти дни каждый год.
Подготовительные работы: тара и грунт
Перед посадкой нужно подготовить грунт и емкость для рассады. Почву можно приобрести в любом цветочном магазине или смешать самостоятельно. Для самостоятельного приготовления нужно смешать золу, промытый речной песок, и перегной.
Когда почвенная смесь будет хорошо перемешана, ее необходимо поставить на минут 10 в духовой шкаф для просушивания и дезинфекции. Для тары подойдут любые горшки или ящики высотой от 20 см.
Подготовка семян к рассаде
Перед посевом нужно сделать выборку, отделив испорченные семена от хороших. Самые крупные семена брокколи являются наиболее удачными. Настаивают воду из-под крана пару дней, затем воду нагревают до 50 гр., помещают в нее мешочек с семенами на 15 минут. Так семена «пробуждаются».
Увлажнение идет им на пользу, после этой процедуры всходить они будут быстрее. Затем следует провести обеззараживание препаратами фунгицидного действия (Хлоргексидин, Марганцовка, Фитоспорин) путем погружения в раствор на 15-20 минут, что впоследствии поможет избежать грибковых заболеваний сеянцев. Далее посевной материал замачивают на 8 часов, в одном из следующих растворов:
- Настой золы. Состав которой готовится из литра воды, со столовой ложкой золы. Все это перемешивается и оставляется на пару дней, с периодическим перемешиванием. Семена помещаются в данный раствор на пять часов, далее просушиваются и высеиваются.
- Раствор для проращивания. Состоит из борной кислоты в расчете 0,5 грамма на литр воды, и марганцовка 1 грамм на литр
Рассада данной культуры выращивается по той же технологии как и у других видов капусты. Чтобы повысить всхожесть и ускорить процесс прорастания можно замочить семена до появления белых корешков, при этом допускается использование стимуляторов роста (Эпин, Циркон).
Покупные семена, которые покрыты цветной оболочкой, не требуют дополнительной обработки – такой материал сразу высаживают в почву и хорошо поливают.
Как сеять брокколи на рассаду
Для получения раннего урожая нужно посадить семена на рассаду, потому как период вегетации продолжается не менее 90 дней. Во многих районах может быть в это время очень жарко и брокколи приостанавливает развитие. Так как данная культура любит прохладу, то лучше высадить рассаду а после того как она окрепнет, посадить на постоянное место произрастания.
Посев проходит так:
- В ящик кладут дренаж из гальки или керамзита на 1/3 от общего объема;
- Далее кладут почву, оставляя до края емкости пару сантиметров, почву нужно увлажнить;
- Далее сеем брокколи. После посева семена укрывают слоем почвы на 1 см.;
- Затем семена уплотняют, увлажняют. Температура для проращивания должна быть комфортной– 18-22 градуса.
Брокколи не очень хорошо переносит пикировку, поэтому лучше сеять семяна в кассеты с раздельными ячейками или в индивидуальные емкости (стаканы, торфяные таблетки и горшочки) считается более эффективным. Такой способ позволит пересадить выращенную рассаду на постоянное место без повреждения корневой системы.
Особенности ухода за сеянцами
Желательно при появлении всходов в первые две недели обеспечить прохладную температуру и дополнительную подсветку, иначе рассада вытянется, побледнеет и приобретет нездоровый вид.
Кроме того, после отрастания первых настоящих листьев, а также в случае замедления развития желательно провести подкормку, растворив в 1 л воды по 2 г хлористого калия, суперфосфата, аммиачной селитры или мочевины.
Примерно через 45 дней от всходов, когда на молодых растениях капусты сформируется 4-5 листочков, а корень достаточно укрепится, рассаду брокколи высаживают на постоянное место в огороде.
Как и любая капуста, брокколи очень любят полив, и особенно – методом дождевания. Производить его лучше в вечернее время, чтобы к утру листья высохли. В противном случае капельки воды, на которые попадут солнечные лучи, сработают как миниатюрные линзы, и растение получит сильные ожоги. Полив производится не реже чем раз в неделю, а в жаркую погоду и чаще.
Выращивание брокколи из семян в открытом грунте
Данная культура хорошо растет при посадке семенами во влажную почву, на глубину в 1,5 см. Для посадки отбираются самые крупные семена, подготовка производиться так же, как описано выше. Перед посадкой почва должна быть хорошо увлажнена, сроки посадки семян с конца мая до начала июня.
Через одну неделю проклюнутся первые всходы. Уход за растениям как и у всех — прореживание, полив, прополка. После прореживания между растениями должно быть расстояние 30 см, между рядами 50 см.
Выращивание брокколи на семена
Для получения семян, на посаженной весной капусте оставляют одно соцветие. В процессе роста за растением ухаживают и подвязывают к колышку, для устойчивости. В сентябре можно срезать семенники, после пожелтения стручков. Созревание и высыхание семян происходит постепенно, затем стручки срезаются и вымолачиваются.
Качественные семена получаются от тех растений, которые высаживались в грунт в конце апреля.
Брокколи полезна за счет большого количества клетчатки. Её особенно рекомендуют тем, кто страдает от сердечных заболеваний, а кроме того, её рекомендуют беременным женщинам
