Выращивание артишоков

Артишок – растение семейства астровых, высотой до 1,5 м и шириной до 1 м. В пищу употребляют его сочные черешки и недозрелые цветоложа. Они напоминают большую зелёную чешуйчатую шишку от 5 до 10 см в диаметре, иногда с сизоватым отливом, похожи по вкусу на орехи или вареную спаржу. Произрастает артишок во Франции, Италии, Греции, Испании, Северной Африке. В статье вы узнаете как вырастить артишок.

Что такое артишок

Лечебные свойства артишока известны с древности. Он проявляет антиоксидантные свойства, очищает печень, снижает давление, благотворно воздействует на иммунитет и обмен веществ, замедляет старение и выводит токсины. Женщины отмечают, что употребление артишока делает их более привлекательными для мужчин.

Выращивание артишока из семян

Артишок плодоносит при температуре от 20^оС. Опасны могут быть оттепели зимой и слишком влажная почва. А для молодой поросли губителен сильный заморозок по весне.

Подготовка семян

За 35 дней до высадки (примерно в начале марта) семена замачивают на 10 часов, проращивают при температуре +25^оС, затем ростки помещают в холодильник на нижнюю полку. Через несколько дней ростки поднимутся, а через полторы недели покажется первый лист.

Пару недель спустя производят пикировку растений и высадку в торфяные горшочки.

Подготовка грунта

Смесь перегноя, песка и дерновой земли 1:1:1 перемешивают, высыпают в деревянный ящик с дренажем на дне и делают бороздки для посадки ростков. Интервал между ростками должен составлять 3-4 см. Затем присыпают семена слоем грунта не более 1 см, увлажняют землю пульверизатором и ставят на окно. Накрывать плёнкой необязательно. Перед пересадкой кончик центрального корешка необходимо прищипнуть.

Спустя две недели молодые растения поливают раствором коровяка в пропорции 1:10, а ещё через две недели вносят минеральные удобрения. В тёплые дни растения можно выносить на открытый воздух для адаптации к уличным условиям.

Посадка

Лучший вариант для пересадки – это южный склон или отдельный сегмент участка (огорода). Соседство с деревьями, заборами, живыми изгородями и плотными зарослями нежелательно.
Почва должна быть лёгкой, нейтральной по рН. Перед посадкой её вскапывают и добавляют навоз, древесную золу, компост, калийные удобрения или суперфосфат.

В середине мая можно начинать посадки. Формируют гряды высотой около 20 см на расстоянии 1 м друг от друга, делают лунки глубиной до 15 см и высаживают ростки. Затем необходимо полить растения и мульчировать соломой или сухой травой.

Важно: нельзя высаживать артишок после салата и топинамбура. Можно после бобовых, картофеля, капусты и корнеплодов.

Удобрение и уход за посадками

1. После того как артишок начнёт разворачивать новые листки, его необходимо полить разведённой навозной жижей, затем каждые две недели подкармливать комплексными минеральными удобрениями до конца вегетации.
2. Первое время нужно удалять сорняки. Когда артишок наберёт силу, сорняки под ним расти уже не смогут.
3. Полив должен быть умеренным.
4. Артишок подвержен нападению тли. Избавиться от неё можно, опрыскав растение настоем красного перца или древесной золы. Против слизней применяется негашеная известь.
5. При перепадах температуры, недостаточном или избыточном удобрении почвы развивается черная гниль. Также уязвим артишок для мучнистой росы, черной пятнистости, гнили и плесени.

Сбор урожая

При готовности соцветий верхние чешуйки становятся подвижными, выгибаются наружу, а шишка при надавливании чуть поскрипывает. Срезают их вместе с частью стебля, хранят при температуре чуть выше 0^оС, промывать их перед хранением нельзя.

Важно: цветущие и раскрывшиеся бутоны в пищу не годятся

Вырастить артишок на участке непросто. Но, соблюдая правила ухода, можно получить неплохой урожай этого полезного растения.