Характеристика популярных и универсальных сортов огурцов для засолки

Характеристика популярных и универсальных сортов огурцов для засолки

 

Чтобы засоленые огурцы были вкусными и долго хранились,необходимо правильно подобрать сорт. Существует ряд видов, которые предназначены исключительно для консервирования, а есть универсальные, но они более прихотливы. В статье будет рассказано о том какие огурцы лучше сажать для засолки.

какие огурцы лучше сажать для засолки
Огурчики для засолки

Критерии выбора огурцов на засолку

Для засолки лучше всего брать темно-зеленые плоды. Заготовки не делаются из уже пожелтевших старых огурцов, так как у их очень грубая кожица и присутствуют семена. Важно, чтобы присутствовали черные шипы, так как через них рассол проникает. Огурцы с белыми шипами больше подходят для салатов, так как при консервации они утратят свой хруст и станут очень мягкими.

ВАЖНО. Засолочные плоды должны быть небольшими и одного размера. Максимальный размер — 15 см. Кожица должна быть довольно плотной.

Популярные огурцы для зимних заготовок

Существует большое количество видов, которые предназначены для зимних заготовок. К числу самых популярных можно отнести следующие сорта:

  • Герман;
  • Гектор;
  • Зозуля;
  • Кураж;
  • Феникс;
  • Водолей;
  • Гейм;
  • Подмосковные вечера.

Огурцы Герман — ранний гибрид, срок его созревания составляет 41-47 дней. Это слабобугорчатые плоды, максимальная их длина — 10 см. Они сладкие на вкус, горечь полностью отсутствует.

Гектор является сверхранним гибридом, который созревает за 30-36 дней. Растение имеет компактный куст, форма завязи — пучковая. Длина одного овоща может составлять 10-12 см. Они имеют темно-зеленый окрас и хорошо выраженный огуречный запах.

Огурцы Зозуля относятся к самоопыляемым гибридам. Длина овоща варьируется от 14 до 22 см. При неправильном поливе появляется горечь.

Кураж — гибрид, который не нуждается в опылении. Довольно прихотлив в выращивании. Плоды достигают 15 см в длину. Феникс относится к позднеспелым сортам, которые опыляются пчелами. Растение адаптировано к засухе, жаре и перепадам температуры.

Водолей — среднеспелый вид с крупными бугорками. Огурцы Гейм опыляются пчелами. Максимальная длина плода составляет 11 см. Сорт Подмосковные вечера относится к самоопыляемым гибридам.

 

Лучшие универсальные сорта

какие огурцы сажать для засолки
Универсальные огурцы

Универсальные разновидности могут использоваться как для засолки, так и для употребления в пищу в свежем виде. Они могут выращиваться в открытом грунте или в теплицах. К числу самых распространенных сортов относятся следующие:

  • Закусон F1;
  • Ира F1 Скороспелый;
  • корнишоны Ира F1 Капелька;
  • Малыш;
  • Кустовой.

Огурцы сорта Закусон F1 не нужно опылять. Урожай можно собирать на 40 день после появления всходов. Длина плода составляет 7-8 см. Бугристость незначительная.

СПРАВКА. Плоды не перерастают и могут использоваться уже на стадии корнишона.

Ира F1 Скороспелый отличается довольно крупными плодами — до 15 см. Окрас — темно зеленый, присутствует легкий белый налет. Огурцы устойчивы к заболеваниям и дают хороший урожай.

Корнишоны Ира F1 Капелька лучше всего выращивать в открытом грунте. Это ультраранний сорт, размер плода — до 10 см в длину.

Сорт Малыш относится к скороспелым. Плоды темно-зеленого цвета. Средняя длина — 9 см. Срок созревания — 40 дней с момента появления первых всходов. Растение устойчиво к заболеваниям. На кожице присутствуют довольно крупные бугорки с легким белым опушение.

Огурцы сорта Кустовой вырастают максимум в 10 см. Во время хранения не теряют своих вкусовых качеств. После термической обработки остаются хрустящими. Сорт Алтая является довольно урожайным. Может выращиваться как в открытом грунте, так и в теплицах. Отлично подходят для засолки, так как не горчат и остаются хрустящими.

Чтобы получить вкусные засоленные огурцы, необходимо правильно выбрать сорт для посадки. Существует множество видов, которые могут использоваться только в консервации. Однако, большинство огородников предпочитают универсальные.

Видео: Какие огурцы больше всего подходят для засолки