Огурец — род многолетних растений семейства тыквенных, который насчитывает около 30 видов, произрастающих преимущественно в Африке и Восточной Азии. Известная всем нам однолетняя овощная культура, огурец посевной, в диком виде не встречается. Он представляет собой однодомное лиановидное растение с большими шершавыми 5-лопастными листьями и стелющимся или вьющимся стеблем, длина которого может достигать от 20 см до 2 м. Цветки у огурца желтые, раздельнополые, при этом мужские собраны в соцветия, а женские, как правило, одиночны. Размножается растение с помощью перекрестного опыления насекомыми.
Кроме того, селекционерам удалось вывести так называемые партенокарпические формы, образующие завязи без оплодотворения. Такие огурцы не содержат семян.
Существует множество сортов и гибридов, отличающихся друг от друга различными особенностями. От сорта зависят форма и размер плодов (некоторые из них достигают 1 м в длину), интенсивность их окраски и другие признаки. В пищу обычно употребляют так называемые зеленцы — недозрелые б — 15-суточные завязи. Плоды, достигшие зрелости, утрачивают свои вкусовые качества.
Польза огурцов
Огурцы не только очень вкусны, но и исключительно полезны для здоровья. В них содержатся минеральные соли, витамины и микроэлементы, в том числе и столь необходимый организму йод. Употребление этого овоща оказывает положительный эффект при целом ряде заболеваний. Возможно, многие люди, страдающие ожирением, сахарным диабетом, отложением солей в суставах, заболеваниями щитовидной железы или желчнокаменной болезнью, избежали бы этих неприятностей, если бы огурцы были неотъемлемой частью их повседневного рациона.
Но, к сожалению, они обычно поступают в продажу не раньше апреля и исчезают с прилавков уже в августе. А между тем практика показала, что этот вкусный и полезный овощ может быть доступным почти круглый год. Конечно, мы привыкли считать, что огурцы растут на огороде или в теплице, а мысль о грядках с вьющимися плетями в обычной городской квартире кажется невероятной. И все же это возможно.
Выращивать огурцы в домашних условиях, как для меня, в зимний период — это лучшее занятие по дому. Я не могла поверить, когда моя тетка посоветовала попробовать вырастить огурцы у себя на окне и набросала несколько советов. Надо сказать, что при комнатной температуре от 15 до 20 градусов, семена неохотно прорастают, заметила, что практически нет всходов. Когда я накрыла стаканчик простым полиэтиленовым пакетом, получился маленький парничок. Уже на второй день выглянули росточки. Огуречники сами по себе теплолюбивые овощи.
Я также заметила, что при комнатной температуре от 20 градусов, росточки имеют хорошие всходы, здесь можно не накрывать емкости. Старалась брать в удел пластиковый стакан 200-500 мл, проще говоря, можно использовать их из-под сметаны, творога или йогурта. Так вот ухаживать за ростком увлекательно тем, что приходилось несколько раз его пересаживать.
Сначала я пересаживала огурчик в глубокую посуду. В таком случае корни укрепляются, и стебель крепчает. Но если почву переувлажнить, то листва начнет подгнивать. Приживается растение без проблем, однако понадобится больше времени на развитие. В другом случае я попробовала пересадить огуречники в мелкую посудину.
Корневая система не может углубиться, она остается практически на поверхности. Здесь нужно следить, чтобы корни не оказались под открытым небом, иначе растение засохнет. Нужно быть аккуратным при пересадках в другое место. После полива грунт оседает, поэтому хорошо будет саженцу, если посыпать ему немного земли. Рассадку семян выбирала по сезону — весной хорошо подойдет апрельский сорт, осенью сентябрьский. Зимой я выращиваю сорта Зозули, Царский, Изумруд.
Выращивание огурцов в квартире
Разумеется, речь здесь идет не о грядках в прямом смысле: технология выращивания этих овощей в зимнем огороде значительно отличается от традиционной, и внешний вид растения, соответственно, несколько иной. Комнатный огурец растет в горшке на подоконнике и в высоту едва достигает 1 м, однако дает не менее крупные и вкусные плоды, чем его тепличный сородич.
В первую очередь необходимо правильно выбрать сорт. Кроме выше перечисленных, для выращивания в комнатных условиях подойдет белорусский сорт Рытова. Кроме того, можно использовать такие сорта, как Ива, Ленинградский тепличный. Главный их недостаток заключается в относительно невысокой урожайности.
Посадка
Установлено, что семена огурцов лучше всего высаживать в середине февраля и начале августа. При летней посадке первый урожай можно получить уже в октябре.
Перед тем как высадить семена, их следует прогреть у батареи центрального отопления, а затем протравить. Для этого приготовьте 1%-ный раствор марганцовокислого калия (1 г на 100 мл воды) и опустите их в него на 20 минут, после чего тщательно промойте.
Прогретые и протравленные семена рекомендуется поместить на 12—16 часов в питательный раствор (0,5 гр простого суперфосфата, 0,5 гр калийной селитры, 20 мг сернокислого марганца на 250 мл воды). При отсутствии вышеперечисленных компонентов вы можете поместить семена в 1%-ный раствор питьевой соды на 24 часа.
Затем опустите их в воду. Примерно через 10 часов семена набухнут, после чего их необходимо завернуть во влажную фланелевую материю. При этом очень важно постоянно следить за тем, чтобы ткань не высыхала. Температура воздуха в помещении в этот период должна составлять 22 — 25 °С.
Появление маленьких белых ростков указывает на то, что семена пора высаживать.
Как вырастить огурец в домашних условиях?
Существует несколько способов выращивания огурцов в домашних условиях, и вы можете выбрать любой из них.
Чаще всего семена высаживают в пластиковые стаканчики с почвой. Она должна состоять из дерновой земли, торфа и перегноя (в равных пропорциях). Такой состав почвы оптимален для выращивания комнатных огурцов. По мере роста рассады нужно досыпать землю в стаканчики: это поможет укрепить корневую систему растений.
Необходимо помнить о том, что рассада нуждается в удобрении. Через 2 недели после появления всходов нужно сделать 1-ю подкормку. Для приготовления питательного раствора разведите 5 г азотнокислого калия, 2 г азотнокислого аммония, 5,5 г суперфосфата и 3 г сернокислого магния в 10 л воды. Расходуйте удобрения из расчета 100 мл на 1 растение. Еще через 7 —10 дней потребуется 2-я подкормка.
В первые 15 — 20 дней после появления всходов растениям необходима регулярная подсветка. Для этого можно использовать лампу дневного света. Подсвечивать рассаду рекомендуется примерно по 12 часов в день.
На 3-й день после 2-й подкормки следует пересадить огурцы в постоянные горшки. Также можно использовать ящики размером 20 х 20 х20 см.
При выращивании огурцов в комнатных условиях очень важно соблюдать правильный температурный режим. Днем температура воздуха в помещении должна составлять 22 — 24 °С, а ночью — 19 °С.
Если вы выращиваете огурцы таким способом, не забывайте 2 раза в день поливать их. Температура используемой для этого воды должна составлять 27 — 29 °С. Каждые 10 дней растения нужно подкармливать раствором калиевой селитры (1 г на 1 л воды) и минеральными удобрениями.
Время от времени листья необходимо опрыскивать. Кроме того, имейте в виду, что огурцы часто поражает белокрылка, поэтому целесообразно повесить рядом с растениями липкую ленту.
Способы выращивания домашних огурцов
- Известен также гравийный способ выращивания этих овощей, при котором семена высаживаются не в землю, а в крупный песок или мелкий битый кирпич. Возьмите поддон вместимостью 5 ли наполните его 8-сантиметровым слоем песка. Затем поставьте в него горшок без дна объемом 3 л, до половины заполните его предварительно промытым песком и высадите в него проращенные семена. В дальнейшем нужно периодически досыпать песок до семядольных листочков. При этом не забывайте каждый день наливать в поддон питательный раствор.
- Можно высадить семена и в мох, пропитанный питательным раствором. Это так называемый водный, или гидропонный, способ, очень популярный в среде селекционеров-любителей. Возьмите обычную консервную банку вместимостью 1 литр удалите обе крышки. Наполните ее белым мхом (другие разновидности использовать нельзя) и полейте его питательным раствором. В середину емкости на глубину 1 —1,5 см положите семя ростком вниз, затем присыпьте его песком и полейте небольшим количеством воды.
Через 2 — 3 дня после посадки можно ожидать появления всходов. Стоит заметить, что комнатный огурец растет не горизонтально, как обыкновенный, а вертикально. Стебель растения должен быть крепким, для этого необходимо поддерживать определенную температуру воздуха в помещении. На ночь нужно ставить банку в прохладное место с температурой 15— 17 °С, а днем — на освещаемый солнцем подоконник.
В первые дни рекомендуется следить за тем, чтобы стебель постоянно находился в вертикальном положении. Для этого нужно несколько раз в день поворачивать банку, в противном случае растение склонится к свету.
Через 2 недели после появления всходов должен образоваться 1-й настоящий лист. Как только появится 3-й лист, нужно сделать прищипку, то есть удалить верхнюю точку роста. Благодаря этому корневая система растения будет активнее развиваться, а из пазух 2 оставшихся листьев отрастут плети. Именно на них впоследствии будут образовываться плоды. При этом не следует забывать о том, что верхушкам плетей тоже требуется прищипка. Делать ее необходимо после появления 5-го настоящего листа.
Примерно через 3 недели после того, как взойдут семена, сквозь мох прорастут тонкие белые корни. Как только это произойдет, поместите банку с огурцом в более просторную емкость, наполненную питательным раствором. Помните, что он всегда должен быть свежим, поэтому время от времени его нужно менять.
Когда растение достигнет достаточной высоты, ему потребуется опора. Лучше всего привязать к карнизу окна нити шпагата. Плети огурца с завязавшимися на них плодами будут прочно держаться на них.
Через 5 — 6 дней после высаживания семян рекомендуется посадить еще 1 растение. Дело в том, что женские цветки, из которых в дальнейшем разовьются плоды, образуются только в течение первых 4 недель после появления всходов. Затем огурец зацветает только мужскими цветками и, следовательно, перестает плодоносить. Если же у вас будет 2 или несколько растений различного возраста, вы сможете продлить срок плодоношения.
Огурцам, выращиваемым в зимнем огороде, необходимо искусственное опыление. При условии, что оно проводилось правильно, вы получите красивые крупные плоды, ничем не отличающиеся от тепличных. В противном случае огурцы не будут иметь товарного вида.
Женские цветки отличаются от мужских тем, что их околоцветник по форме напоминает маленький огурчик.
Рано утром, когда пыльца еще липкая, сорвите с любых растений 2 — 3 мужских цветка, удалите лепестки и проведите тычинками по пестику женского цветка. Затем оборвите все оставшиеся мужские цветки, чтобы на следующий день не перепутать их с новыми. Как правило, плоды появляются примерно на 10-й день от начала цветения.
