Секреты и правила выращивания цветной капусты в открытом грунте

Цветная капуста — полезный и популярный овощ. Несмотря на то что это достаточно прихотливое растение, его возможно вырастить в огороде и добиться отличного урожая. Она не так популярна как белокочанная, причиной этого является неведение огородников о возможности выращивать данный вид в прохладном климате, и отсутствием желания заморачиваться с неизвестным овощем. На самом деле, такой вид более требовательный, но полезные вещества данного растения перекрывают все приложенные труды. Пищевую ценность для человека составляют густые цветочные кисти, которые называют головками, или иначе соцветия. Это очень ценный диетический продукт, отличающийся высокими вкусовыми качествами. В головках содержится большое количество белков, углеводов и витаминов (А, С, Е, В1, В2, РР), а также минеральных солей (фосфора, кальция, магния, железа, калия) в легкоусвояемой форме.

Хотите вырастить красивую цветную капусту на зависть соседям? Растёт она почти везде (Крайний Север и пустыни в расчёт не берём). Главное, создать ей условия для роста. Дать то, что она любит. А если говорите, что не любите вкус, значит просто не знаете, как приготовить её вкусно. В статье будет рассказано о том как вырастить цветную капусту в открытом грунте.

как вырастить цветную капусту в открытом грунте

Биологические особенности культуры

Чтобы вырастить любое растение, необходимо знать, что оно из себя представляет:

  • Однолетнее растение.
  • Холодоустойчивое. При температуре +10 С легко прорастает. Хотя лучшая для неё температура — +15-20 С.
  • Светолюбивая культура. Но лучше для неё — рассеянный солнечный свет. Под прямыми солнечными лучами головки завязываются хуже или не завязываются совсем. Очень любит влагу. Постоит пару недель без дождика или полива и — всё. Или в цвет пойдёт, или головки будут мелкими и рыхлыми.
  • Требовательна к плодородию почвы. Очень. Если почва бедная, нужно хотя бы лунки хорошо заправить.
  • Совершенно не переносит кислую почву. Обязательно раскисляем.

Особенности выращивания

Данный вид более требовательный чем белокочанная, потому как ей необходимо больше света и у нее слабая корневая система. Температура выращивания должна быть в пределе +15 — +18 С, при более малых температурах формирование головок значительно уменьшается.

Закалённая рассада может переносить температуру до -5 С, но это не может отменить опасность уничтожения ее. Также представляют опасность и высокие температуры, с повышенной влажностью. Уже при +26 градусах растение может остановиться в росте.

Рассада высаживается на освещённые участки, так как в тени рассада вытянется и будет склонна к заболеваниям. При продолжительном световом дне головки образовываются быстрее, а соцветия быстро разваливаются на части. При малом периоде освещения головка станет плотной, но процесс затянется.

Этот вид капусты также более требовательный и к составу почвы. Лучше всего ее высаживать на легкие почвы с перегноем и малой кислотностью. При большой кислотности почва известкуется. Удобрения вносятся самостоятельно, сразу же при наступлении весны.

как посадить цветную капусту в открытый грунт

Лучшие сорта для выращивания

Первым делом выбираем сорт. А лучше гибрид. Они более неприхотливые. Многим сортам то жарко, то холодно, то мокро, то сухо. Всё время чего-то не хватает. И выбираем под себя, то есть под свой климат. А не просто — увидели красивую картинку и купились. Сорта можно условно разделить на 3 группы:

  • Раннеспелые — вегетационные период 80-110 дней, а срок созревания составляет до 205 дней. Самыми подходящими для выращивания в огороде считаются «Снежный шар», «Экспресс», а также гибрид «Мовир-74». Они устойчивы к паразитам, плодородны и менее прихотливы.
  • Среднеспелые — вегетационный период 120-135 дней, созревание более 205 дней. Из них для выращивания хорошо подойдут «Флора Бланка» и «Белая красавица». Плоды этих сортов хорошо хранятся, способны переносить заморозки и жару.
  • Позднеспелые — вегетационный период 140-150 дней, готовый урожай собирают примерно через 220 дней. Из них более пригодны высокоурожайные гибриды «Кортес F1» и «Америго F1».

Снежный шар

Это самый распространённый сорт, который чаще других можно встретить в магазине. Ее головки имеют средний вес – 700-900 граммов, но могут достигать одного килограмма. Капуста устойчива к поражению вредителями и изменению погодных условий, благодаря чему повышается ее урожайность. Используя метод уплотненной посадки, на грядке можно вырастить больше растений, с которых, соответственно, и урожай богаче.
Период созревания 65-110 дней. В регионах с подходящим климатом ее высаживают по три раза в год. Единственный недостаток – низкая урожайность.

Романеско

Данный сортотип был выведен селекционерами опытным путем на основе римской капусты — гибрида цветной и брокколи. В состав соцветия входят маленькие пирамидки зеленого цвета, имеющие схожесть с морскими ракушками. У этого гибрида тонкий, сливочно-ореховый вкус. Срок хранения небольшой, для продления ее можно заморозить, при этом все полезные свойства сохранятся.

Сноуболл 123

Выращивается почти во всех регионах нашей страны, даже на Урале. Созревает достаточно рано. Имеет невысокую устойчивость к холодам. Рассада боится весенних заморозков, поэтому ее нужно защищать от них. Чтобы формирование головок было успешным, в почву нужно вносить молибден или бор.

Фарго Ф1

Дает высокие урожаи, произрастая в регионах средней полосы нашей страны. Твердая головка имеет беловато-желтый цвет и эллипсовидную форму. Она укрыта листьями, весит 1-1,6 килограмма. Имеет превосходный вкус. Капуста подходит для выращивания в летний и осенний периоды.

Как правильно посадить и подготовить почву и грядки

Сажать ее нужно в плодородную почву. Для этого осенью ее тщательно перекапывают, удобряя навозом или садовым компостом. Данный вид капусты нуждается в большом количестве питательных веществ, без которых она не сможет развиваться. Поэтому при перекопке необходимо сразу же вносить перегной, на 1 кв.м добавляется 2 ведра перегноя. Из минеральных удобрений применяется — нитрофосфат, две ложки на 1 кв.м.

Культура теплолюбива и «капризна», поэтому место посадки должно быть солнечным и безветренным. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть от 6,5 до 7,5. Чтобы получить крупную и плотную головку — почва должна быть плотной.

Нельзя сажать цветную капусту в места, где в предыдущем году росли капуста, томаты и другие представители семейства Крестоцветные.

Перед посадкой или посевом обязательно раскислите почву. Золой или доломитовой мукой.
Обильно заправьте лунки. Перегной, биогумус, перепревший куриный помёт, крапива, сныть, мелко резаные картофельные очистки, размоченные сухари — пусть всё идёт в ход. Хорошо заправите лунки — летом можно меньше вносить подкормок.

Широкие гряды делать не надо, потому как может быть переизбыток влаги. Для рассады делается смесь из грунта и торфа, в равных долях. При нормальной влажности всходы появляются довольно быстро.

Семена цветной капусты и их подготовка к посадке

Посев начинают с обработки семян. Для начала отбирают самые крупные и тяжелые семена, затем сухие семена ошпаривают кипятком и остужают в холодной воде, чтобы продезинфицировать и избежать попадания вирусов и болезней в почву. Затем семена кладут в любой питательный раствор — это не только уничтожит болезни и вирусы, но и обеспечит минеральную подкормку семян. Обработанные семена замачивают, просушивают и отправляют в холодное место (холодильник) на двое суток для закалки.

Чтобы рассада была более устойчива к неблагоприятным условиям, повторите закалку два раза: сутки продержите семена в холодильнике, затем сутки в тепле, потом снова сутки в холодильнике.

Подготовка семян к посадке и дальнейшем выращивании, производится следующим методом:

  • Для определения качества семян их пробуют прорастить на влажной ткани, если ничего не произойдёт, то данные семена смысла нет использовать.
  • Для закалки семян их замачивают в горячей воде (не более 50ºС) и после сразу остужаются холодной.
  • На сутки семена помещают в питательный раствор, который приготавливается из минеральных удобрений в небольших количествах.
  • Достав их из раствора, семечки промывают и просушивают. После этого помещают в прохладном месте с температурой 1-2 ºС. Эта процедура так же необходима для закалки и дальнейшей устойчивости к заболеваниям.
  • После всех процедур они готовы к высадке, но в открытый грунт их высаживать не стоит.

Когда и как сажают цветную капусту: особенности процесса

Дальше ознакомимся с этапами высадки:

  • Посев семян
  • Посадка рассады в открытую землю

Если вы не учтёте основные правила посадки, то будете сильно рисковать, потому как адаптивность данного растения не очень высокая. Просчитав сроки посадки или загустив рассаду, можно полностью забыть о большом урожае. Лучше высаживать семена в торфяные или пластиковые горшочки. Посадочная смесь должна быть питательной, влагостойкой и рыхлой.

  • На дно горшочка кладем дренаж и засыпаем почвой;
  • На поверхности почвы делаем углубление 0,5 см, куда кладем по 2-3 семечка;
  • Чтобы сохранить почвенную влагу, накройте рассаду пленкой;
  • Через неделю семена прорастают, из них выбираем самый сильный росток, остальные прищипываем на уровне земли.

как вырастить цветную капусту

После появления у ростков по 2-4 листика, рассаду необходимо подкармливать. Для этого подойдет как специальное удобрение для рассады, так и обычная мочевина. Также можно опрыскать их раствором борной кислоты (2г на 1л воды). Примерно через 40 дней, когда у сеянцев появляется по 5 листочков, рассаду выносят на свежий воздух, чтобы постепенно приучать к уличной температуре.

Для того чтобы всходы не сильно вытягивались, их можно обрабатывать раствором, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней.

В принципе, можно обойтись и без рассады. Даже мороки меньше. Просто делаем лунки, основательно их заправляем. И в каждую лунку 2-3 семечка. Сверху накрываем обрезанными пластиковыми бутылками. Ждём всходов. Плюсы такого способа очевидны:

  • Корень формируется стержневой. Значит, проникает в более глубокие слои почвы и сам добывает воду. Соответственно, поливать надо меньше.
  • Крестоцветные блошки не пролезут через бутылку и не причинят вреда.
  • Не нужно пересаживать. Значит, не теряется время на приживание.

Единственный минус — жалко обрезать лишние растения. А вырвать и пересадить нельзя: травмируются корни.

как вырастить цветную капусту в открытом грунте

Если вы всё-таки решили вырастить рассаду, только не делайте этого дома. Вытянется, побледнеет — не рассада, а слёзы. Тогда уж лучше или на балконе, или в теплице. Это — если сеете в марте. А если в мае, тогда лучше под укрывным, на огороде.

Дальше как обычно. Рассаду подкармливаем — пусть наращивает листовой аппарат. Но без фанатизма. Раз в 10 дней достаточно. На этом этапе ей нужнее кальций и азот. Можно купить готовую смесь для рассады. Или воспользоваться тем, что есть под руками. Допустим, настой хлебных корок и скорлупы яиц. Желательно добавить в почву для рассады золу. И раскислит немного, и кальций с фосфором лишними не будут.

И обязательно микроэлементы. Они для цветной капусты любимый десерт. Без микроэлементов хорошего урожая не ждите.

Сроки посадки: что необходимо учесть?

  • Сеять семена можно с 5-10 марта, в данный период высеваются ранние сорта. Более поздние сорта высевают 15-20 марта.
  • В конце апреля их можно сеять в грунт и закрывать пленкой.
  • После посадки семян в грунт их держат при +20С, а после того как проклюнутся всходы — неделю выдерживают при +10С.
  • Через две недели после всходов проводится пикировка, но чтобы процесс не повлиял на рост, температуру можно поднять до +21С на пару дней, после опять ее понизив до +18С.
  • Высевается  с периодичностью в 3 дня, это даст возможность увеличить сроки дозревания плодов. Благодаря этому можно собирать свежий урожай продолжительное время.

Семена  прорастают только при температуре не менее +2-5 градусов.

Как посадить в открытый грунт?

На 45-50 день рассада готова к высаживанию в открытый грунт. Для этого:

  • Выкапываем лунки на расстоянии 0,5 метра. В каждую засыпаем по щепотке золы;
  • Сажаем капусту в землю, заглубляя до первого листочка;
  • Поливаем.

Высадка рассады в открытый грунт производится с мая. В начале месяца садятся ранние сорта, а с середины можно начать высаживать более поздние. Но спешить не стоит, потому как это может привести к не очень хорошим результатам. Если высаживание происходит в апреле-мае, необходимо накрыть ростки пленкой на несколько дней.

Поэтому если в середине мая +15 то лучше немного подождать или оставить рассаду под укрывным материалом. Если все таки высадить при такой температуре, то вероятность того что через 30 дней будет пущена стрелка с семенами, очень велика.

Высадка рассады

В зависимости от сорта время посадки рассады в открытый грунт существенно различается. Так для ранних сортов и гибридов оно приходит, начиная с конца апреля и до середины мая, когда возраст рассады достигает 60 дней.

Для среднеранних это период с середины мая до середины июня, когда рассада живет уже 40 дней. И поздние сорта сажаются с начала до середины июля в возрасте 35 дней.

Сажают цветную капусту загущено. Между рядами оставляют расстояние 45-60см, между растениями – 35-40см. Высадка растений производится в шахматном порядке.

При высадке растущей в торфяных кассетах рассады цветной капусты можно оставлять сеянец в торфяной секции

Рассада, как бы она ни была крепкая и закаленная, в первые два-три дня нуждается в укрытии пленкой. Благодаря этому она лучше приживется на новом месте. Через две недели можно провести окучивание, а через три подкормить жидким раствором коровяка. Чтобы защитить растения от насекомых, их посыпают древесной золой из расчета 1 стакан на квадратный метр.

Главная же задача при дальнейшем уходе за цветной капустой – регулярные поливы, рыхление и мульчирование почвы. В этом случае урожай вырастет здоровым и питательным.

Схема посадки семян и рассады

Семена этого растения высеваются рядами. Для этого делаются неглубокие борозды на расстоянии 3 см, в которые закладываются семена, с интервалом 1 см. Чтобы семена не слипались их достаточно просушить.

При посадке нужно делать более широкое расстояние между растениями, так они не будут мешать друг другу и питательных веществ хватит на всех.

После раскладывания семян, борозды засыпают землей, с небольшим уплотнением. Если все правильно сделать всходы появятся через неделю. Если рассада будет очень густая, ее необходимо разрядить, рассадив в отдельные стаканы.

как посадить цветную капусту в открытый грунт

Оптимальной схемой для посадки рассады считается интервал между растениями в 25 см, а рядами 50 см. Такая схема довольно универсальна и расстояние между растениями лучше подобрать соответственно размерам плода в период созревания.

Подкормка капусты при выращивании в открытом грунте

Для нормального роста цветной капусты ей требуются регулярные поливы, рыхление, окучивание, подкормки и обработка от болезней. Поливать необходимо по мере необходимости, главное следите, чтобы не пересыхала земля. После полива почву осторожно разрыхлите. Регулярно окучивайте цветную капусту, чтобы усилить рост корней.

Поливайте растения. Не давайте пересыхать почве. Чтобы облегчить себе труд, замульчируйте грядку. Тогда поливать и полоть можно реже. Только осторожно! Если у вас много слизней, не мульчируйте подвяленной травой. Сбегутся со всего огорода, сожрут капусту и не подавятся.

Молодые растения чувствительны к недостаточному фосфорному питанию. При недостатке фосфора и одновременно избытке азота и калия у них происходит отмирание верхушечной точки роста, листья становятся пузырчатыми и шнуровидными.

Подкормки проводите по следующей схеме:

  • Через 10-15 дней после посадки рассады проведите первую подкормку азотными удобрениями – мочевина — 6-10гр/кв.м. или Гуми-Оми Азот – 0,5кг на 10кв.м. Удобрения рассыпьте вокруг капусты, затем проведите рыхление. При подкормке в сухую погоду 20-25гр мочевины растворите в 10л воды и подкормите растения на 10кв.м. Хороший результат дает полив раствором коровяка или птичьего омета.
  • Вторую подкормку проведите полным минеральным удобрением в начале формирования головки. Наиболее эффективным удобрением для корневых подкормок является Гуми-Оми Весенний, доза внесения 1кг на 10кв.м.

В фазе 10-12 листьев проведите подкормку микроудобрениями – одна таблетка микроудобрения на 1 литр воды или сделать раствор: 1-2 гр борной кислоты и 2 гр молибденовокислого аммония на 10 литров воды. Эффективны Борогум и Гуми-Оми Богатый с полным набором макро и микроэлементов.

Защищайте растения от крестоцветных блошек, гусениц, слизней и прочих непрошеных гостей. Проще всего воспользоваться укрывным материалом. И враги не проникнут, и сама капустка — ох как любит рассеянный солнечный свет. Микроэлементы! Начиная с рассады и почти до конца вегетации. Особенно молибден и бор. Без них — ну никак. Чередуем корневые и внекорневые подкормки. Не сажайте сразу много! Подумайте: вырастет — куда все девать будете?

Ничего страшного в выращивании цветной капусты нет. К ней нужно лишь приноровиться. Тем более, продукт полезный, вкусный и красивый. Выращивайте и кушайте на здоровье!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ProRoslo.ru «Сад и огород»