Многие дачники весной стали интересоваться посадками цветной капусты. По словам диетологов этот овощ достоин того, чтобы поселиться на огороде на постоянной основе. Цветная капуста считается относительно капризной культурой. Иногда даёт нетоварного вида и качества урожай или совсем не завязывает кочанов. Свое название она получила за то, что в пищу употребляются не листья данной культуры, а ее соцветия. Хотя головки бывают оранжевого, зеленого и даже пурпурного цвета, самыми популярными остаются сорта белых оттенков. В статье будет рассмотрено выращивание цветной капусты в теплице.
Полезные свойства
Цветы данной культуры как раз и являются съедобными. Они бело-желтого цвета, встречаются и зеленые сорта, а также с крупными головками весом более 2 кг. Однако все разновидности капусты еще редкий гость на огородах дачников, хотя уход за культурой несложный.
Сегодня селекционеры вывели адаптированные под климат средней полосы сорта (Сноуболл) с белоснежной головкой, которые можно выращивать весь сезон. Если в году ожидается теплые осень и лето, то можно собрать за сезон несколько урожаев. Причем культура быстро адаптируется под разную долготу дня.
Ранние сорта высаживают на грядку рассадой возрастом 1,5 месяца, а для сбора головок летом и осенью возраст рассады не должен быть более 40 дней. Урожай собирают по степени зрелости овоща.
Условия, при которых гарантированно будет хороший урожай
- Подходящая почва
- Хороший сорт
- Правильно и своевременно выращенная рассада
- Благоприятные погодные условия
- Правильная агротехника ухода
Особенности выращивания цветной капусты в тепличных условиях
Интересующая нас культура является однолетней, она дает за один сезон плоды в форме головки. Представляет собой множество плотно прижатых друг к другу побегов. Во время разрастания головки видно развитие семенных побегов. Они соединяются в кисти, после чего начинают формироваться стручки. Цветная капуста хорошо развивается в условиях равноденствия. Много тепла растению не требуется. Оптимальной считается температура в пределах +16–20 °С.
Если в парнике будет ниже +15 градусов, вилки культуры получатся плохо развитыми и очень мелкими.
Цветная капуста созревает довольно долго. Отдача готового к сборке урожая может растянуться на месяц. Это в два раза больше, чем в случае с белокочанной. Многие жалуются, что эта культура дает плохие урожаи и обладает капризностью. Такие ситуации бывают только тогда, когда не выполняются правила выращивания рассады и ухода за растением. Достаточно понять некоторые нюансы культивирования, чтобы всегда получать богатый урожай этой агрокультуры.
Сорта для теплиц
Выращивать цветную капусту можно и в открытом грунте, но создать благоприятную среду для получения хорошего урожая проще именно в теплице. Чтобы выбрать сорт желательно посоветоваться с опытными огородниками или ознакомится с их отзывами. Признательность по праву заслужили следующие сорта:
- Альфа;
- Коза — Дереза;
- Экспресс;
- Метелица;
- Белый замок;
- Яко;
- Отечественная;
- Осенний гигант;
- Регент.
Лучше сажать в теплицу среднепоздние и поздние сорта, что значительно снижает период их созревания.
Выбор и подготовка участка
Цветная капуста любит рыхлую плодородную почву со средней кислотностью (рН 6,8 — 7). Землю копают или пашут под осень, в крайнем случае весной. Если земля за холодный сезон уплотнилась, весной её снова рыхлят. Затенение недопустимо. На скудных участках капусту подкармливают.
В начале роста для образовании мощной зеленой массы ей нужно больше азота. В период завязывания и роста кочана — больше фосфора. Из азотных минеральных удобрений на 1 кв.м рассыпают перед перекопкой (вспашкой) 40 г аммиачной селитры или мочевины. Суперфосфат вносят в процессе роста в виде раствора при поливе согласно инструкции (обычно спичечный коробок на ведро 10 л), льют по 1-2 литра под куст.
Способы посадки
Семенами капусту в грунт лучше не высаживать, так как колебания температур отрицательно сказывается на росте и плодоношении овоща. Лучший способ посадки — рассадой, для чего семена (после предварительной калибровки и обеззараживания) высаживают в торфяные стаканчики с хорошо удобренной почвой. Для обеззараживания применяют: раствор марганцовки, настой чеснока или просто прогревают семена в теплой воде. До всхода семян рассаду держат при температуре 20 градусов, после появления ростков температуру понижают до + 10. К моменту высадки в грунт ростки имеют по 3 — 5 настоящих листа. Сажают, заглубляя до первого листа и хорошо поливают.
Капуста не любит кислую почву. Нормализовать кислотность можно с помощью золы, извести или мела.
Особенности посева
Цветную капусту выращивают рассадным способом. В марте (5-25 числа, в зависимости от региона) семена густо высаживают в ящики в теплом светлом помещении (теплица, подоконник). Интервал высадки в ящиках:
- 2-3 см между растениями
- 4-5 см между рядами.
Через 2-3 недели после всходов при появлении 2-3 настоящих листов рассаду пикируют в холодные парники, под простое пленочное укрытие.
Интервал пикировки:
- 5-6 см между растениями
- 7-8 см между рядами.
Можно упростить работу и высаживать рассаду напрямую из ящиков сразу на постоянное место. Но тогда её нужно закалять, вынося ящики на улицу при плюсовой температуре не ниже 8 — 10 градусов. Сначала в тени, в затишье на 1-2 часа, затем постепенно до 6-8 часов на солнце.
Интервал посадки на постоянное место отличается у ранних мелких, средних и поздних крупных сортов. Выдерживается в величинах:
- Ранние 30-35 см между кустами, 40-45 между рядами.
- Средние 35-40 см, 45-50 см.
- Самые крупные, поздние 40-45 см, 50-55 см.
Рассада без промежуточной пикировки развивается хуже и даст меньше урожая. Но урожай при таком способе бывает.
Безрассадный способ
Семена заглубляют в грунт на глубину 1.5-2 см с нормой высева – 1,7-2 гр. на 10 м2. После появления на всходах 3-4 листков нужно выполнить первое прореживание. Вторую процедуру проводят на стадии появления 5 листьев. Интервал между растениями соблюдать 35 см. Такой способ без риска можно применять лишь в южных регионах.
Особенности ухода
Цветная капуста по природе к холоду не устойчива. Овощ переносит понижение температуры лишь до -1 С, что важно учитывать при посадке в открытый грунт. Дачники советуют проводить процедуру через несколько дней после посадки белокочанной.
Чтобы урожай собирать без перебоев посадки можно планировать каждые две недели. Например, досаживать спустя время по 6-7 кустиков. Таким образом можно иметь полезный продукт постоянно до самых заморозков. Первый сбор можно ожидать примерно в конце июня.
Ростки высаживают в два ряда с интервалом 60 см, между кустиками соблюдать промежуток – 30 см. Чтобы обогатить минералами лунку в нее добавляют по щепотке золы и перегноя.
Цветная капуста капризна и предпочитает определенный температурный режим в диапазоне от 16 до 22 градусов. Чтобы капуста не зацвела преждевременно, нужно притенять рассаду. Она не любит прямых солнечных лучей, особенно в период цветения. Поэтому соцветия нужно притенять надломленными листочками.
Подкормки
Отмечается что культура плохо переносит нехватку бора и молибдена в почве. Исправить положение можно поливом настоем коровяка (на 6 частей воды берется 1 часть органики), птичий помет разводят в пропорции 1:20 с водой. Более крепкие растворы способны обжечь корни растения.
В органику эффективно добавлять понемногу калия и суперфосфата. Кроме этого на ведро раствора добавляют по 1 гр. борной кислоты и молибдена аммония. Под каждый кустик вносится 1 л раствора. Процедуру рекомендуется повторить через 2 недели
В период активного роста капуста требует частых поливов. Для формирования крупных головок дачники знают один прием – надламываю 3-4 листика и покрывают ими головку. Так плод вырастет сочным, плотным и не будет разваливаться.
Удобрять грядки стоит через 10 — 12 дней после посадки, а потом каждые 14 дней до появления завязи. Предпочтительно использовать:
- раствор нитрофоски;
- коровяк;
- птичий помет;
- аммиачная селитра;
- суперфосфат;
- мочевина.
Данная культура чувствительна к влаге. Саженцы нужно поливать раз в 2 — 3 дня. А когда растения подрастут, достаточно полива раз в неделю. Теплицу стоит регулярно проветривать, чтобы влажный воздух не застаивался. Подобное может привести к грибковым инфекциям и гнили.
Внесение удобрений
Подкормка культуры производится нитрофоской. Удобрение вносят после появления настоящих листочков. Через 10 суток проводится еще одна подкормка. Она выполняется смесью, состоящей из следующих компонентов:
- сульфат марганца;
- селитра (аммиачная);
- сернокислый калий;
- медный купорос;
- суперфосфат;
- борная кислота.
Также можно осуществлять внекорневую подкормку при помощи водного раствора молибденового аммония и борной кислоты.
Освещение
Получить хороший урожай реально только в случае максимальной освещенности посадок в парнике. При нехватке света растение плохо сопротивляется вредителям и болезням, вытягивается. Подсвечивание рассады производится люминесцентными лампами. Для лучшего эффекта можно применять отражающие экраны.
Полив культуры
Любая капуста любит воду, цветная не исключение. В холодную дождливую погоду полив не нужен. Напротив, чрезмерная влага может вызвать загнивание корней и развитие болезней. В жаркое сухое лето урожай может быть только при поливе.
Капуста плохо переносит жару выше 25 градусов. А прямые солнечные лучи июля могут повредить качество кочана.
Он сохнет, теряет товарный вид, начинает прорастать удлиненными соцветиями. В экстремально жаркую погоду посадки лучше притенить агроволокном. Иногда созревающие кочаны просто накрывают листом лопуха или листом от самой капусты.
Почву в теплице нужно регулярно увлажнять. Это очень важно в то время, когда головка начинает формироваться. При недостатке влаги урожай существенно ухудшится, а сроки созревания увеличатся. Общее требование — земля должна быть постоянно и равномерно влажной на глубину не менее 40-60 см. Лучше всего цветная капуста растет при влажности около 80%.
Болезни и вредители
Болезней у капусты много, самые распространенные из них:
- белая гниль;
- кила;
- фузариоз;
- черная ножка;
- ложная мучнистая роса;
- серая гниль;
- мозаика;
- слизистый бактериоз;
- черная гниль.
Мозаика — вирусное заболевание. Не поддается лечению, приводит к гибели всего урожая. Переносится насекомыми, садовым инвентарем. Опасна для всего огорода.
Помимо болезней отравляют жизнь огородника вредители, их перечень тоже внушителен:
- слизни;
- гусеницы;
- тля капустная;
- крестоцветные блошки;
- капустная муха.
Грибковые инфекции успешно лечатся препаратом «Фитоспорин». Против вредителей существует масса народных средств. Но лучшее средство борьбы — это профилактика. Вовремя удалять сорняки, следить за влажностью, перекапывать почву осенью и вносить все необходимые удобрения — вот что поможет повысить урожай и снизить риск заболеваний и появление вредителей.
Уничтожение вредителей
Самый опасный враг капусты — крестоцветная блошка. Она активизируется с первым теплом, когда до завязи кочана ещё далеко. Большинство инсектицидов успевают разложиться.
Поэтому можно обрабатывать любыми разрешенными препаратами, имеющимися в продаже, согласно инструкции по применению. При завязи кочанов обработку проводят согласно срокам ожидания (от обработки до сбора урожая), указанным в инструкциях.
Можно прикрыть грядки ботвой томатов и бархатцами. Декоративные цветы кроме прочего отпугивают черных жучков — крестоцветную блошку, вредителей овоща. Особой прожорливостью отличаются личинки насекомого. Как народное средство помогает опрыскивание растений настоем табака.
Есть эффективное безвредное средство: смешиваются в пропорции 1:1 табачная пыль и древесная зола. Смесью опудривают растение.
Древесная зола — ценнейшее удобрение. содержащее в себе полный набор микро и макроэлементов. Такое опудривание попутно может работать как внекорневая подкормка.
Защита от болезней
Бороться с болезнями и вредителями несложно. При первых симптомах грибка, растение обрабатывают «Фитоспорином», он не вредит соцветиям.
С другими заболеваниями и насекомыми справляется настой лопуха. Листья лопуха помещают в бачек и заливают простой водой, выжидают сутки. Полученным раствором опрыскивают все посадки и поливают непосредственно под корни. Если мучиться с лопухом нет желания, можно приобрести готовую смесь «Энтеробактерин». Правила ее использования указаны на упаковке препарата.
Уборка урожая
Спелые кочаны срезаются с 4 листами и маленьким куском стебля. Недозревшие можно довести до требуемой кондиции по простой схеме:
- куст выкапывается с корнем;
- переносится в погреб;
- сверху на растение насыпается тонкий слой почвы.
При правильном поливе капуста дозреет и увеличит свой вес на 300–500 г. Такого же результата достигают путем подвешивания срезанных кустов корнями вверх.
Хранят капусту в погребах в течение 110–120 дней. В холодильнике она не утрачивает своих вкусовых характеристик и не портится на протяжении 50 суток.
Если разделить вилки на соцветия, обдать их водой, просушить, удалить все подгнившие фрагменты, поместить ее в пакет и положить в морозилку холодильника, она спокойно перезимует. И вы сможете порадовать себя свежим овощем, не дожидаясь нового урожая.
К уходу это удивительное растение более требовательное чем другие сородичи. Но за внимание к себе цветная капуста одарит множеством полезных веществ в течение всего лета. Цветная капуста — очень ценный пищевой продукт. Особенно ценится капуста, выращенная на своём участке, где каждый хозяин знает, чем, как и в каких дозах он обрабатывал растение.
