Когда собирать фенхель

Фенхель или аптечный укроп не очень частый гость на грядках современных огородников из-за трудоемкого процесса выращивания. Однако, некоторые все таки решаются его посадить. Чтобы получить хороший урожай нужно не только правильно его растить, но и знать особенности его сбора. В статье пойдет речь о том когда собирать фенхель и признаках его созревания.

Фенхель

Признаки созревания

Понять, что фенхель созрел и готов к сбору, можно по некоторым внешним признакам:

1. Диаметр кочана фенхеля 7-10 см.
2. Кочан белого цвета.
3. Семена приобретают зеленовато-бурую окраску.
4. На зонтиках появляется серовато-пепельный налет.
5. Длина зеленой части растения 25-30 сантиметров.

Сроки и методы уборки

Созревание фенхеля происходит крайне неравномерно. Сначала созревают плоды в зонтиках первого порядка, затем по очереди второго и третьего. Поэтому уборку урожая фенхеля производят раздельным методом. Происходит это в зависимости от созревания, когда плоды центральных зонтиков достигнут восковой зрелости.

Уборка фенхеля начинается в тот момент, когда половина зонтиков побуреет. Его семена легко осыпаются, поэтому стоит собирать урожай ранним утром или поздним вечером когда есть роса.

Когда половина зонтиков побуреет фенхель убирают

Траву растения необходимо срезать на расстоянии 25-30 см от поверхности земли. Через 4-5 дней производят обмолачивание.

Кочаны фенхеля нужно выдернуть из почвы целиком, но только в фазе цветения. К такому сбору прибегают, если используют фенхель как пряность.

Условия хранения

Для хранения используются семена и корневища. Полностью созревшие зонтики нужно аккуратно срезать и высушить.

Собранный урожай поместить в емкость для хранения. Она может быть стеклянная и пластмассовая, главное чтобы была возможность ее плотно закрыть.

Срезанную зелень хранят в холодильнике

Срезанную зелень можно хранить в холодильнике. Ее можно получать в течение всего лета и использовать во время приготовления салатов.

Что касается кочанов, то их необходимо хранить в прохладном месте и лучше всего закопанными в песок. Для хранения можно использовать подвалы и погреба. Так же их можно хранить и в холодильнике, но стоит помнить, что в холодильнике кочаны фенхеля не пролежать больше недели.

Для получения хорошего урожая необходимо не только правильно вырастить, но и собрать фенхель. Так же не маловажно его правильно хранить. Соблюдая все правила сбора и хранения урожая фенхеля, вы получите не только невероятно вкусную и ароматную, но и полную полезных веществ пищевую добавку.

Видео: Фенхель — заготавливаем впрок!