Укроп зачастую применяется в разных блюдах в качестве украшения. В летних овощных салатиках он попросту необходим. Польза укропа в том, что в нем находится большое количество витаминов и минералов. Он нужен в целях предотвращения авитаминоза весной. В связи с этим такая растительность нередко выращивается на собственных участках.
Помимо аромата, который мы так ценим, это растение содержит много полезных веществ. В укропе содержится аскорбиновая кислота, каротин, витамины В1, В2, Р, РР, соли железа, кальция, калия, фосфора, фолиевая кислота.
Листья укропа в свежем виде используют как приправу в кулинарии. Салаты, мясные, рыбные и овощные блюда, супы – любому из блюд укроп придаст особую изюминку. Траву и плоды заготовляют как пищевую приправу, а по мере надобности используют для лечебных целей. Настой травы применяют в начальных стадиях гипертонической болезни и как мочегонное средство. При бессоннице пьют перед сном до 1 стакана настоя плодов укропа. В этой статье я расскажу как получить ранний укроп для вашего стола.
Как получить урожай раннего укропа
Для получения раннего урожая укропа — семена можно высевать под зиму. Для этого подготавливают заранее гряды, до наступления слабых заморозков. Вносят минеральные удобрения из расчета на 1 м 2: суперфосфата (20гр.), хлористого калия (15 гр.). Семена укропа высеиваются во второй декаде ноября по замершей почве. Посевы мульчируют непромерзшими торфом или перегноем, или плодородной огородной землёй. Но можно пойти и другим способом.
На садовом участке уже к середине мая можно собрать зеленый укропный урожай. Для этого нужна тепличка. Без обогрева, но с пленочным покрытием. Сгребите снег с того места, куда вы поставили тепличку. В марте день уже длинный, свету много, солнце хорошо прогревает, и под пленкой в ясную погоду земля будет оттаивать. Как только почва в тепличке размягчится сантиметра на полтора, можно сеять холодостойкие овощи, а именно: редьку, петрушку, салат и укроп.
Укроп не боится холода, он способен переносить морозы до шести градусов.
Как сеют семена
Лучше сеять семена замоченными. Наклюнувшись, они быстро всходят, иногда на пятый день после посева. Замачивайте семена теплой водой (до 60 град.). Трое суток меняйте воду (комнатной температуры) через каждые 3-4 часа. Посудину с прорастающими семенами не забудьте поставить в темное место: свет задерживает развитие ростка.
Посадка в открытый грунт
Если у вас нет теплички, не огорчайтесь. Как сойдет снег на гряде (там, где с осени вскопана земля), так и сейте, не дожидаясь полного оттаивания почвы. Грядку закройте пленкой. Не снимайте пленку, покуда укроп не поднимется сантиметров до пяти.
Чтобы свежая укропная зелень была у вас всю весну, лето и осень, сейте его семена понемножку, через каждые две недели до августа.
Позволю себе заметить, что не все огородники умеют выращивать и собирать семенные зонтики укропа для засолки овощей. Многие ждут, когда семена вызреют, а этого делать не надо. Созревшие семена быстро осыпаются. Зонтики надо срезать в тот момент, когда семена достаточно налились, но семена еще не раскрылись. Только такие, темно-зеленые, с золотистым отливом зонтики придают огурцам, грибам, капусте неповторимый и незаменимый аромат и вкус и насыщают рассол полезными для человека солями, кислотами, витаминами.
Посадка укропа в теплице
Разведение укропа в теплице – дело нехлопотное. В защищенной почве он вырастает хоть в суровой сибирской атмосфере. Чтобы собрать обильный зимний урожай, нужно учитывать следующее:
- при высадке укропа в оранжерее либо теплице, в зимнее время зерна углубляют в почву на 1,5-2 см;
- спустя каждые 14-21 дней выполняют доп. посевы для того, чтобы создать условия для постоянных новых ростков;
- время от времени в грунт вносят подкормки;
- почву в оранжерее систематически орошают и взрыхляют.
Укроп не требователен к грунту. Для культивирования подойдет и простая почва, и песчаная, и глинистая. Однако в случае если вы желаете разводить укроп в немалых объемах, грунт нужно подготавливать.
Укропную грядку с осени вскапывают и вносят в грунт перегной. Накануне посева вносят минеральные подкормки. Укроп замечательно подрастает в обыкновенном по кислотности грунте. При высадке в щелочной почве растительность зачастую болеет и слабо созревает.
В зимнее время в оранжерее укроп рассаживают в почву, только в случае, если грунт не замерзает в холодные месяцы. В ином случае семена высаживают в глубокие ящики, заполненные почвой. В ящиках предварительно делают отверстия для стекания воды.
При недостающей поливке укроп зацветает. Из-за этого уменьшается объем полезной зелени на кустике.
В теплице для укропа удерживают температуру воздуха не меньше +15˚С. Грунт систематически орошают. Для полива применяют исключительно теплую воду. Укроп принадлежит к светолюбивым культурам. Нехватку солнечных лучей зимой дополняют искусственным светом. Подходящая длительность светового дня для растительности – не меньше 12 часов.
В зимнее время укропные высадки в оранжерее досвечивают. При нехватке освещения растительность вырастет блеклой, кусты не будут роскошными.
Подготовка к высадке
Проращивать семена растения достаточно легко, однако необходимо знать определенные детали. Семена выкладываются на нетолстом слое ткани (можно марли), а поверх покрываются другим слоем. Затем их необходимо полить теплой водой и поместить на подоконнике.
Заниматься проращиванием семян необходимо заранее. Пока они не прорастут, следует добавлять немножко воды для того, чтобы ткань не высохла. После того, как семена прорастут, их можно рассаживать. При высадке между семенами достаточно оставлять 20-30 миллиметров. Однако это необходимо совершать осторожно, чтобы ростки не повредились.
Почему не растет укроп
В основном укроп растет обильно, может размножаться самосевом, а на некоторых участках даже не всходит. Причины этого нужно искать в составе грунта и нарушения агротехники. Основные факторы плохого роста зелени:
- Кислая почва. Растение предпочитает нейтральный грунт с уровнем pH 6.5-7. Повышенная кислотность задерживает прорастание семян и рост всходов. Растение не усваивает некоторые микроэлементы, испытывает дефицит питания. Для снижения кислотности в почву можно добавить доломитовую муку, известь или древесную золу. Желательно это делать осенью во время подготовки грядки. также культура плохо растет на тяжелых почвах. В этом случае не хватает кислорода, чтобы это исправить нужно в почву внести торф, песок или компост.
- Неправильно выбранное место. Укроп плохо переносит тень, он вырастает чахлым, стебель вытягивается, листья желтеют. Для посадки нужно найти хорошо освещенное место. Требуется световой день продолжительностью 12-14 часов. Под кронами деревьев на обильный урожай не стоит рассчитывать. Также неудачным может оказаться соседство, нельзя сажать пряную траву рядом с помидорами, морковью и базиликом.
- Недостаток полива. Неправильный уход – распространенная причина скудного урожая. Пряная зелень является влаголюбивым растением, при недостатке полива листья скручиваются, желтеют. Летом в жаркую погоду рекомендуется орошать зелень 2-3 раза в неделю.
- Некачественные семена. Всхожесть семян укропа примерно 55-60%, а при неправильном хранении уменьшается. Зелень не взойдет, если посадочный материал отсырел и заплесневел. Срок хранения семян 2-4 года, старые семена лучше не использовать. Также плохо прорастает в сухой почве или при чрезмерном заглублении. Чтобы всходы появились через 7-14 дней необходимо замочить семена на 2-3 дня, полить бороздки, сажать культуру на глубину не более 2 см.
- Дефицит питательных веществ. Густая зелень укропа радует огородников, но на бедной почве ее не бывает. Чтобы зелень было сочной ароматной, необходимо осенью удобрить почву, для этого вносится перегной и компост, рекомендуемая норма 5 кг на кв. м. Кроме органики на огороде нужны минеральные вещества: мочевина, фосфорные и калийные удобрения. Их добавляют при осенней подготовке или весенней культивации. На бедных грунтах растения подкармливают и во время вегетации.
