Купырь, он же Кервель ажурный, или Купырь бутенелистный, или Кервель обыкновенный (Anthriscus cerefolium) — это растение, которое считается одним из самых полезных и лечебных. Издавна его использовали в народной медицине для лечения различных заболеваний, а также для украшения домов и садов.
В данной статье мы рассмотрим все аспекты выращивания купыря: от выбора места для посадки до ухода за растением. Вы узнаете о том, какие полезные свойства имеет купырь, какие виды этого растения существуют и как правильно заботиться о них. Если вы хотите добавить зелень в свой дом или на приусадебный участок, то эта статья станет для вас ценным помощником.
История и описание
Купырь – это растение семейства Гвоздичные, которое широко используется в кулинарии и медицине. Оно происходит из Средиземноморья, но сейчас его можно найти во многих странах мира. Купырь имеет длинные листья с острыми концами и луковицу, которая может быть различных размеров и окрасок – от белой до фиолетовой. Вкус луковицы сладковатый и ароматный.
Купырь является не только вкусным ингредиентом для блюд, но также обладает полезными свойствами. Он содержит много витаминов и минералов, таких как железо, кальций, магний и фосфор. Купырь также имеет антибактериальные и противовоспалительные свойства.
Кервель я выращиваю уже лет десять. Когда то мне довелось раздобыть штук десять семян. С тех пор я и занимаюсь выращиванием кервеля и он у меня в огороде не переводиться. Это своеобразный кладезь витаминов. Данная культура похожа на петрушку, но с более нежным вкусом и у него очень нежная зелень. Его еще называют — купырь. Он из семейства зонтичных. Введен в культуру очень давно. Был известен еще древним грекам и римлянам. В России возделывается редко, в основном, любителями — огородниками.
Что такое кервель
Это растение однолетнее, с трояко-перисто-рассеченными листьями с курчавым краем. Цветет мелкими белыми цветками, собранными в зонтик. Плод двусемянка. Семена узкие, черные, тонкие, длинные, похожи на семена космеи садовой. Кервель отличается скороспелостью. За летний сезон можно собрать несколько урожаев. Размножается самосевом, поэтому семена нужно собирать, не дожидаясь полного созревания.
Кервель — растение теневыносливое. На ярко освещенном участке при жаркой погоде быстро стрелкуется. Хорошо развивается на плодородных почвах при обеспечении влагой, листья получаются сочнее.
Посадка кервеля
Купырь – декоративное растение, которое можно выращивать как в квартире, так и на улице. При выборе места для посадки необходимо учитывать, что растение любит яркое солнце и защиту от сквозняков. Для лучшего роста и развития купырю нужен плодородный грунт с нейтральной кислотностью.
При посадке купыря нужно выбирать хорошо освещенное место с плодородной почвой. Растение достигает высоты до 1 метра и требует регулярного полива. Кервель охотно посещается пчелами и другими насекомыми. Выращивают его в открытом грунте.
Посадка купыря производится весной или осенью. В первом случае необходимо дождаться окончания заморозков, чтобы корни успели укрепиться перед началом жаркого лета. Во втором случае растение успевает прижиться к зиме и будет лучше переносить холод.
Перед посадкой грунт следует хорошенько подготовить: удалить сорняки и большие камни, перекопать землю на глубину 15-20 см. Если грунт тяжелый, то его можно разрыхлить песком или перегнойной землей.
Схема посадки зависит от размеров растения: для маленьких купырей достаточно интервала в 10-15 см между растениями, а для больших экземпляров – до 60-70 см. Семена заделывают на глубину 0,5-1 см. Даже при поверхностном посеве получаются хорошие всходы. Ширина рядов 15-20 см. Купырь предпочитает плодородную почву и хорошее освещение. Можно возделывать и в парниках — от ранней весны до поздней осени, а в зимний период — на подоконнике, и будет круглый год витаминный клад.
Правильная посадка – это половина успеха при выращивании купыря. Следуя простым правилам, можно получить красивое и здоровое растение.
В пищу употребляют листья молодых, не цветущих растений. Они имеют приятный аромат, богаты аскорбиновой кислотой, каротином, рутином. Кервель хорош особенно в свежем виде, прямо с грядки, как приправа к салатам, супам, овощным и мясным блюдам. Можно сушить на зиму. Свежая зелень идет на гарниры.
В медицине кервель известен как тонизирующее средство.
Уход за Купырём: полив, подкормка, борьба с вредителями и болезнями
Уход за купырём заключается в регулярном поливе и удалении сорняков. Купырь также нуждается в подкормке органическими удобрениями и регулярном удалении сухих и поврежденных листьев. Для того чтобы ваш Купырь рос здоровым и красивым, необходимо правильно ухаживать за ним. Один из ключевых аспектов ухода — это полив. Купырь нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. В то же время, его не стоит заливать, иначе корни могут начать гнить. Нужно следить за состоянием почвы и подстраиваться к условиям окружающей среды.
Для того чтобы обеспечить растению все необходимые питательные вещества, рекомендуется использование комплексных удобрений для кактусов, которые можно приобрести в специализированных магазинах. Удобрения нужно применять только в период активного роста.
Также следует проводить профилактику от болезней и бороться с возможными вредителями. Для этого можно использовать специальные препараты или натуральные средства, например, настой из чеснока.
Следуя этим простым правилам ухода, вы можете наслаждаться здоровьем и красотой вашего Купыря на долгие годы.
Сбор и хранение Купыря: определение готовности к сбору, способы хранения
Купырь – это растение, которое не только является украшением сада, но и обладает многими полезными свойствами. Однако, чтобы получить хороший урожай купыря, нужно правильно его выращивать и ухаживать.
Определение готовности к сбору купыря зависит от варианта использования растения: листья можно использовать для приготовления чая или настоя, цветки – для декоративных целей и ароматерапии, корни – как приправу для блюд. Лучше всего собирать листья в начале лета до цветения, а корни осенью после опадения листьев.
Существует несколько способов хранения урожая купыря. Листья можно высушить под навесом или вентилируемом помещении. Также можно заморозить в формочках для льда или же законсервировать настоем спирта. Цветки сохранят свой аромат в бумажных пакетиках или флаконах из темного стекла.
Корни же следует очистить от земли, просушить на солнце или вентилируемом помещении и хранить в прохладном месте при температуре не выше +5 градусов. В качестве контейнера можно использовать бумажные мешки или перфорированный пластик.
Полезные свойства Купыря: медицинские и кулинарные применения
Купырь — это растение, которое не только является декоративным элементом сада, но и обладает целебными свойствами. Он содержит много витаминов и минералов, таких как кальций, железо и магний, а также эфирные масла.
Медицинские свойства купыря известны уже давно. Он часто используется в народной медицине для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, проблем со сном и головной боли. Также он способствует укреплению иммунной системы и повышению работоспособности.
Купырь может быть использован не только для лечения заболеваний, но и для приготовления кулинарных блюд. Листья растения добавляются в салаты или используются как ароматическая добавка к различным блюдам. Корень же можно использовать при приготовлении отваров или настоек.
Вывод: купырь — это интересное растение, которое имеет не только декоративные свойства, но и целебные и кулинарные. При правильной посадке и уходе он станет прекрасным украшением любого сада. Теперь, когда вы знакомы с купырем, вы можете использовать его в своей кулинарии и наслаждаться всеми его преимуществами.
