Что из себя представляет листовая свекла и как ее выращивать

Что из себя представляет листовая свекла и как ее выращивать

 

Все чаще от огородников и владельцев приусадебных участков можно услышать название привычного овоща свекла, но не обычная, а листовая свекла. Эта полезная культура становится все популярнее среди почитателей здорового питания.

Листовая свекла мангольд

Листовую (салатную) свеклу принято называть мангольд или шпинатная свекла. Это необычное огородное растение ценится не за сочные корнеплоды, а за роскошные листья, которые употребляются в пищу и содержат большое количество полезных компонентов. Кроме витаминов и полезных веществ, мангольд является украшением огорода, и не уступает по красоте листьев многим декоративным растениям.

листовая свекла
Мангольд

Различия по группам

Среди овощных культур листовая свекла выделяется яркими разноцветными листьями и делится группы:

Листовые – растения, которые образуют большое количество листьев, собранных в плотную розетку. Черешки у представителей этой группы тонкие, а листовая пластинка мясистая и крупная. В кулинарии их используют в качестве замены шпинату, капусте и другим листовым овощам.

Черешковые отличаются большими сочными стеблями, которые и применяют в кулинарии. Яркие черешки могут быть очень красочными: желтыми, красными, зелеными, розовыми. Площадь листа у этой группы мангольда небольшая, многие огородники для достижения максимально его размера черешков обрезают листовые пластинки.

Популярные сорта

Популярностью среди ценителей здоровой пищи пользуются только некоторые сорта богатого витаминами и микроэлементами продукта.

  • Изумруд среднеспелый сорт с аккуратными компактными листьями и сочными черешками. Стебли и листья окрашены в изумрудно-зеленый цвет. С одного куста можно собрать до 1 кг урожая стеблей и листьев[K1] .
  • Алый – это устойчивый к болезням ранний сорт листовой свеклы. Первый урожай можно собирать уже через 35-38 дней после посадки, а полное созревание наступает через 80 дней. Сочные стебли вырастают в длину 25 см и имеют ярко-красную окраску. Сорт отличается высокой урожайностью, при выращивании в теплице с 1 кв. метра можно собрать до 10 кг зелени мангольда.
  • Серебристый сорт представляет собой массивный раскидистый куст с мощными сочными стеблями белого цвета и волнистыми зелеными листьями.
  • Желточерешковый – одна из самых декоративных разновидностей листовой свеклы. Это высокий куст, достигающий в высоту 0,6 м с широкими зелеными листьями и яркими желтыми стеблями.
  • Красавица – среднерослый гибрид мангольда, образующий розетку сочных черешков красного цвета с зеленой листовой пластиной.

    листья свеклы
    Мангольд имеет высокую урожайность

Мангольд – это огородная культура, обладающая высокой урожайностью и не требует особых навыков ухода.

 

Выращивание и уход

Мангольд или свекла листовая – давно известный человечеству овощ, который широко применяется в кулинарии и обладает ценными пищевыми свойствами. Уход за этой культурой совсем несложен, но некоторые правила выращивания следует учитывать.

  • Свеклу листовую можно сеять три раза в течение летнего периода. Первый посев производят весной, когда почва прогревается до +8 градусов. Второй раз мангольд сажают в середине июня, третий посев проводят в конце июля.
  • Семена заглубляют на 2-2,5 см в нейтральную почву. Хорошо реагирует мангольд на органические и минеральные удобрения, но при их избыточном содержании в почве способен накапливать нитраты.

ВАЖНО. Если листовая свекла находится в затененном месте, уровень нитратов в овоще увеличится, по сравнению с нахождением в освещенном месте.

  • Эта культура любит солнечный свет, но и в полутени чувствует себя нормально. Для полноценного развития листовой свекле необходим регулярный полив, но переувлажнения допускать нельзя.
листовая свекла мангольд выращивание
Листовая свекла хорошо себя чувствует даже произрастая на подоконнике

Мангольд можно выращивать в домашних условиях, высаживая семена в цветочные горшки. При правильном уходе пышная полезная зелень и декоративное растение будут радовать хозяев круглый год.

Уборка и хранение

В возрасте 6 -70 суток листья и черешки ранних сортов листовой свеклы готовы достигают зрелости и готовы к уборке. Черешковые сорта созревают на 2 недели позже. Собирают урожай мангольда в несколько приемов, срезая листья по мере необходимости. Чем больше стеблей срезается, тем быстрее формируются новые побеги. Черешок следует обрезать полностью, не оставляя «пеньков», так как они могут загнить.

Хранится срезанная зелень в деревянных ящиках, связанная в пучки. Тару с урожаем нужно держать в прохладном месте, не допуская перегревания пучков.

Мангольд – это не только полезное травянистое растение, способное пополнить рацион человека витаминами, но и красивый неприхотливый куст; поэтому количество поклонников листовой свеклы растет.

Видео: Мангольд или листовая свекла — полезные свойства